什麼是原始人飲食法？一週菜單該如何安排？
原始人飲食法的來源要追溯到舊石器時代人們的飲食習慣，通常包括了瘦肉、魚類、水果等等。
November 24, 2021
Q：什麼是原始人飲食法？
原始人飲食法的來源要追溯到舊石器時代人們的飲食習慣，通常包括了瘦肉、魚類、水果、蔬菜、堅果和種子類食物等等，當時人們可透過狩獵與採集獲得的食物，不包含農業、畜牧出現後才有的乳製品、穀物及豆類飲食。
原始人飲食的假設是，乳製品、穀豆類食物這些相對較晚出現的食物種類，與我們人類天生的身體狀態是相互牴觸的，所以才會導致現今常見的肥胖、糖尿病，與心血管疾病等問題。
Q：原始人飲食要怎麼吃才對？
有許多原始人飲食法的建議，但一般大原則有以下幾個：
應該要吃的食物
- 水果
- 蔬菜
- 堅果和種子
- 瘦肉（尤其是草食動物）
- 魚類（富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、金槍魚）
- 植物油（來自水果或堅果的油，如橄欖油或核桃油）
避免攝取的食物
- 穀類，如小麥、燕麥、大麥
- 豆類，如花生、豌豆
- 乳製品
- 精製糖
- 鹽
- 馬鈴薯
- 一般高度加工食品
Q：如何規劃原始人飲食法菜單呢？
可以自行透過食物的排列組合去安排每日的菜單，更多熱量計算請參考：
原始人飲食法一週參考菜單：
Q：原始人飲食法對三高、代謝症候群族群的功效和幫助是什麼？
有研究比較過原始人飲食和其他飲食計劃，如地中海飲食、糖尿病飲食等，研究結果顯示，原始人飲食法比起攝取含有穀物類、豆類和低脂乳製品的飲食相比，會帶來更多的效益：
- 減重成效高
- 降低三酸甘油脂
- 提升胰島素敏感性
- 更好的飲食管理（食慾、進食量）
- 降低癌症死亡率（尤其是結腸癌）
- 改善葡萄糖耐受性（指攝取葡萄糖造成血糖變化的程度）
Q：原始人飲食和生酮飲食的差別在哪裡？
生酮飲食非常嚴格的在限制碳水化合物的攝取，但原始人飲食是能夠接受含有碳水化合物的全食，即為未經加工的天然食物，屬於天然含有澱粉的蔬菜或糖（水果糖分），而不是像穀物或其他精緻糖類。
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- Paleolithic Diet. Hima J. Challa; Manav Bandlamudi; Kalyan R. Uppaluri. 2021
- Mayo Clinic
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