近期Netflix影集「魷魚遊戲」中引發熱議，其中一場遊戲使用了南韓的「椪糖」。遊戲中的椪糖與台灣傳統常見、會膨起來的椪糖原料大致相同，差異主要在於製作時是否將糖壓平。

椪糖由砂糖與少量的小蘇打製成，1塊椪糖（約10公克）的熱量大約是40大卡，以重量僅有10公克的食物而言，熱量相當高。10公克白飯的熱量也只有不到15大卡，偶爾吃一兩塊椪糖無妨，但時常吃，或是用椪糖果腹，對健康都會有非常不良的影響！

糖尿病？吃糖也會提高心臟病風險！

《美國醫學會內科雜誌》（JAMA Internal Medicine）2014年指出，攝取總熱量中，17-21％來自糖的民眾，患有心血管疾病的風險比總熱量中僅有8％來自糖的人們，高了38％。攝取過量的糖不僅會提高血壓，也會增加慢性炎症，都有可能進而導致心臟病。

你知道有很多吃起來不甜的食物 都含有大量的糖嗎？

椪糖向糖果、果汁、糕餅一樣，一入口就能嚐到高甜度的甜味，但我們日常生活中攝取許多「吃起來不甜」的食物，其實都隱含大量的糖！

  • 麵包
  • 番茄醬
  • 醃漬肉類
  • 洋芋片等零食

吃起來不甜卻「很糖」！我該怎麼避免攝取過多的糖？

在吃東西之前，朋友們可以先閱讀食品的營養標示與成分標示，除了「糖」之外，看到

  • 玉米甜味劑
  • 濃縮果汁
  • 轉化糖漿
  • 海藻糖
  • 玉米糖漿

都必須特別注意，若食用只有英文標籤的進口食品，也可以注意以「ose」結尾的單字，大部分都是與糖相關的成分。

此外，美國疾病管制暨預防中心（CDC）2005年至2006年的調查顯示，民眾主要的糖份攝取來源是氣泡飲料、能量飲料，與運動飲料，朋友們也千萬不能因為運動飲料「喝起來沒有很甜」，並且能補充電解質，就把運動飲料當水喝！

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